第7回：開業直後から客が入り始める居酒屋の集客導線【福山版】
🍽️ 福山飲食開業マスターシリーズ（全10回）
第7回：開業直後から客が入り始める居酒屋の集客導線【福山版】
福山市で居酒屋を開業した直後、
最も怖いのは 「誰にも気づかれないまま時間が過ぎること」 です。
実際に多いのが、
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味には自信がある
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内装も悪くない
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立地もそれなり
それでも
最初の1〜2ヶ月、客数が伸びないというケース。
福山では
「良ければ自然に広がる」は、ほぼ起きません。
今回は、
福山の居酒屋が“最初の客をどう作っているか”
その導線を、時系列で具体的に解説します。
1️⃣ 福山の集客は「新規7割・常連3割」から始まる
開業前に誤解されがちですが、
最初から常連中心になる店はありません。
福山の居酒屋でも、
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開業直後：新規7〜8割
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半年後：新規5割／常連5割
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1年後：常連比率が安定
という流れが一般的です。
👉 つまり最初は
**「一見さんをどう呼び込むか」**が最重要になります。
2️⃣ 開業直後に最も効くのは「Googleマップ」
福山で居酒屋を探す人の行動は、かなりシンプルです。
✔ 実際の探し方
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「福山 居酒屋」
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「福山駅 居酒屋」
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「昭和町 居酒屋」
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「近くの居酒屋」
👉 Googleマップを見て決める人が圧倒的に多いのが現実です。
3️⃣ 開業前に必ずやるべきGoogleマップ初期設定
開業後にやるのでは遅いです。
工事中〜プレオープン前に、最低限ここまで整えます。
✔ 必須項目
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店名（読みやすく・略称なし）
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正確な住所・ピン位置
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営業時間（仮でもOK）
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外観写真（昼・夜）
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内観写真（カウンター・テーブル）
福山では
写真が3枚以下の店は、ほぼ選ばれません。
4️⃣ 口コミは「お願いする」のではなく「作る」
「口コミお願いします！」
これは、福山ではあまり効果がありません。
代わりにやるべきなのが、
口コミを書きたくなる体験を作ることです。
実際に口コミが入りやすい瞬間
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常連になりそうな初回来店
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会計時に会話が弾んだ時
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「また来ます」と言われた時
その場で
「もしよかったら、感想だけでも…」
この一言で十分です。
👉 無理に頼む必要はありません。
5️⃣ 福山では「オープン告知」は超・限定的でいい
チラシを大量に撒く必要はありません。
効きやすいエリア
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店から半径300〜500m
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近隣事業所
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近所の常連が集まりそうな店
内容はシンプル
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何の店か
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どんな人向けか
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営業時間
👉 「近くに新しい居酒屋ができた」
これを伝えるだけで十分です。
6️⃣ 紹介が生まれる店は「会話の余白」がある
福山市で強い店は、
広告より紹介で客が増えています。
その共通点は、
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話しかけすぎない
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でも無愛想ではない
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店主やスタッフの顔が見える
「誰がやっている店か分かる」
これが、紹介につながります。
7️⃣ 開業1ヶ月目にやってはいけないこと
福山の居酒屋で、
初動を失敗する店の共通点です。
❌ よくある失敗
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メニューをすぐ変える
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値下げを始める
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SNSを毎日頑張りすぎる
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客層を無理に広げる
👉 最初の1ヶ月は
「来てくれた人を大事にする」だけでOKです。
8️⃣ 福山で集客が安定する店の初動パターン
実際に多い成功パターンはこれです。
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Googleマップで見つけてもらう
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初回来店で悪くない印象
3. 2回目は知人を連れてくる
4. 3回目で常連化
👉 この流れを止めないことが重要です。
まとめ｜第7回の結論
✔ 福山の初動集客はGoogleマップが中心
✔ 写真と基本情報が命
✔ 口コミはお願いせず、自然に生まれる設計
✔ オープン告知は近場に絞る
✔ 最初の1ヶ月は「変えない」
次回 第8回 は、
「リピーターが自然に増える居酒屋の仕組み【福山版】」